Demi - Chef De Partie at Mai Shayi Coffee

À propos du poste

Nous recherchons un Demi-Chef de Partie qualifié pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la qualité de la production alimentaire et de l'hygiène dans la cuisine, en assurant le respect des normes établies et en supervisant les opérations quotidiennes.

Lieu

Queen Elizabeth, Kwame Nkrumah - Abuja (FCT), Nigeria

Responsabilités principales

• Assurer que tous les aliments produits respectent les normes de qualité établies
• Superviser les cuisiniers et les orienter dans les opérations visant la qualité alimentaire
• Organiser les postes de travail et veiller à ce que tous les articles alimentaires soient préparés et disponibles pendant le service
• Assurer l'utilisation correcte et prudente de tous les équipements et machines de cuisine
• Former les cuisiniers et les stewards au maniement et au nettoyage des machines
• Communiquer avec les superviseurs sur toutes les opérations de cuisine
• Assister le chef dans l'allocation des postes et la gestion du planning
• Prendre en charge la cuisine en l'absence du chef

Résultats clés attendus

• Formation des nouveaux cuisiniers selon les normes établies de production alimentaire
• Gestion appropriée des machines et équipements
• Maintien du plus haut niveau d'hygiène conformément aux normes de sécurité alimentaire
• Production alimentaire efficace pour atteindre le coût des ventes budgétisé
• Gestion des marges Alimentation, Boissons et Emballage (FBP)
• Formation et supervision du personnel en cuisine

Qualifications requises

• Certificat en Production Alimentaire et Boissons ou équivalent reconnu
• Connaissances en cuisine et arts culinaires
• 1 à 2 années d'expérience en cuisine et arts culinaires
• Compétence en gestion de cuisine

Compétences et qualités personnelles

• Excellentes qualités de leadership
• Esprit d'équipe
• Capacité à travailler sous pression
• Capacité à travailler avec une supervision minimale
• Communication régulière avec les superviseurs et l'équipe sous sa responsabilité
• Intégrité