Chef de Partie (African Cook) at Bolton White Hotels & Apartments

À propos du rôle

Bolton White Hotels & Apartments, un établissement quatre étoiles à Lagos, recherche un Chef de Partie expérimenté spécialisé en cuisine africaine. Vous serez responsable de la préparation de plats africains authentiques et de haute qualité, tout en maintenant la cohérence et les standards de la cuisine de l'hôtel.

Responsabilités principales

• Préparer et présenter la cuisine africaine selon les standards et recettes de l'hôtel
• Gérer la section cuisine africaine et assurer le bon fonctionnement des opérations quotidiennes
• Maintenir la qualité, le goût et la présentation de tous les plats
• Assister à la planification des menus et aux plats du jour mettant en vedette la cuisine africaine
• Assurer la manipulation correcte des aliments, le stockage et la rotation des stocks
• Respecter scrupuleusement les normes de santé, de sécurité et d'hygiène
• Travailler en étroite collaboration avec les chefs seniors et soutenir l'équipe de cuisine

Qualifications requises

• Expérience avérée en tant que Chef de Partie ou rôle similaire spécialisé en cuisine africaine
• Connaissance solide des techniques culinaires africaines traditionnelles et modernes
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement culinaire hôtelier rapide
• Bonnes compétences en travail d'équipe et en communication

Lieu de travail

Lagos, Nigeria