Chef de Partie en Gastronomie de Luxe

À propos de l'entreprise

Conrad Rabat Arzana, établissement hôtelier de prestige affilié à la marque Conrad – Hilton, recherche des professionnels motivés pour renforcer ses équipes culinaires. Idéalement situé à proximité d'un parc aquatique et de plages renommées, l'établissement offre une vue imprenable sur l'océan Atlantique depuis ses restaurants, terrasses et espaces événementiels. Il dispose d'installations complètes incluant un club pour enfants, une piscine familiale et une piscine réservée aux adultes.

Lieu de travail

Rabat, Maroc

Type de contrat

CDI

À propos du poste

Vous rejoindrez une brigade culinaire dynamique au sein d'un environnement hôtelier de luxe en pleine évolution gastronomique. Ce rôle offre une opportunité unique de contribuer à une offre culinaire haut de gamme tout en développant vos compétences en supervision.

Responsabilités principales

• Garantir que toutes les préparations culinaires respectent les standards de qualité de l'établissement
• Préparer et présenter des plats de haute qualité selon les exigences du service
• Superviser et encadrer le personnel de la brigade affectée
• Assurer la mise en place des menus et des services
• Veiller à la propreté et à l'organisation des postes de travail et prévenir les contaminations croisées
• Répondre aux demandes des clients de manière professionnelle, rapide et efficace
• Garantir la qualité, la traçabilité et le stockage approprié des denrées alimentaires
• Contribuer au contrôle des coûts et à l'optimisation des marges
• Assister le Chef et le Sous-Chef dans la formation du personnel
• Signaler les problèmes de maintenance, d'hygiène ou de sécurité
• Respecter strictement les règles de sécurité, d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil requis

• Nationalité marocaine
• Diplôme NVQ niveau 3 ou équivalent
• Certificat d'hygiène alimentaire de base
• Expérience confirmée dans un poste de supervision en cuisine