Chef Cuisinier - Établissement Hôtelier Premium

À propos de l'établissement

Riche Digital Consulting recrute pour un établissement hôtelier premium situé à Assinie, en Côte d'Ivoire. Cet établissement offre une expérience gastronomique de qualité dans un cadre naturel et balnéaire unique.

Description du poste

Dans le cadre du développement de son offre restauration, l'établissement recherche un Chef Cuisinier capable de proposer une cuisine créative, de gérer l'équipe cuisine et d'assurer un niveau de service répondant aux standards premium.

Responsabilités principales

Gestion de la cuisine

• Concevoir les menus et cartes en accord avec le positionnement de l'établissement
• Gérer les stocks, approvisionnements et coûts matières
• Organiser le service et superviser la production culinaire

Qualité et standards

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Mettre en place des procédures de contrôle qualité
• Assurer l'amélioration continue de l'offre culinaire

Management d'équipe

• Encadrer et former l'équipe cuisine
• Organiser les plannings et répartir les tâches
• Développer un esprit d'équipe et d'exigence

Créativité et innovation

• Proposer de nouvelles offres et menus adaptés à la clientèle
• Veiller aux tendances culinaires et s'adapter
• Mettre en valeur les produits locaux

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en hôtellerie/restauration premium
• Créativité et sens du détail
• Leadership et capacité à encadrer une équipe
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens du service et exigence qualité
• Capacité à travailler dans un environnement balnéaire et dynamique