Responsable de Restaurant - Restauration Rapide

À propos du poste

DAV AND JAYS recherche un Responsable de Restaurant pour piloter l'ensemble des opérations quotidiennes de son établissement de restauration rapide. Véritable chef d'orchestre, vous supervisez toutes les activités de l'ouverture à la fermeture, de la salle à la cuisine, en passant par le drive et la livraison.

Votre objectif principal est de garantir une expérience client optimale tout en assurant la rentabilité du restaurant, le respect strict des normes d'hygiène et une gestion efficace de votre équipe.

Responsabilités principales

Gestion opérationnelle et normes

• Superviser les services en salle et en cuisine (comptoir, drive, livraison) pour assurer la rapidité et la fluidité du service
• Gérer les stocks : passer les commandes auprès des fournisseurs, réceptionner les livraisons, réaliser les inventaires et limiter le gaspillage alimentaire
• Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène (méthode HACCP), de sécurité alimentaire et d'entretien des équipements et locaux

Management et ressources humaines

• Élaborer les plannings de travail en fonction de l'activité prévisionnelle et en respectant la législation du travail
• Participer au recrutement des collaborateurs polyvalents, assurer leur intégration et les former aux standards de la marque
• Motiver l'équipe, évaluer les performances, gérer les conflits et développer une bonne ambiance de travail

Service client et qualité

• Assurer la qualité irréprochable des produits servis et un accueil client excellent
• Gérer les réclamations clients avec diplomatie, réactivité et professionnalisme
• Veiller à la bonne application des offres promotionnelles et au respect des standards d'accueil de l'enseigne

Gestion administrative et financière

• Analyser les indicateurs clés de performance et assurer le suivi financier de l'établissement

Localisation

Cocody Riviera 2, Côte d'Ivoire