UN CHEF DE CUISINE (H/F)

Dans le cadre de ses activités, Phoenix Consulting Group Côte d'Ivoire propose cette opportunité en Côte d'Ivoire.

Détail de la fonction

Missions principales Produire une cuisine de haute gastronomie respectant les standards de santé et de goût de l'employeur. - Garantir une sécurité alimentaire totale (normes HACCP strictes). - Proposer une carte variée, créative et diététiquement irréprochable. - Optimiser la gestion des approvisionnements pour ne travailler que des produits d'exception. - Élaborer et exécuter les menus (gastronomie internationale et terroir). - Gérer la chaîne de froid et l'hygiène absolue des cuisines. - Assurer le dressage raffiné des plats pour le service à table. - Contrôler la conformité des prestations des autres membres de l'équipe.

Profil du poste

Profil recherché Formation : École hôtelière de luxe ou formation spécifique en majordomie. Expérience : 10 ans minimum en hôtellerie de luxe ou domaine privé.

Compétences: - Maîtrise parfaite des codes de préséance et du service à la française. - Rigueur extrême, oeil critique et autorité naturelle. Expertise culinaire, gestion des coûts et diététique. Éléments à transmettre Pour postuler Envoyez votre Curriculum Vitae (CV) avec en objet, la mention « CHEF DE CUISINE » à [voir contact]  Tél : www.phoenixcga.com