Chef de Cuisine Expérimenté

À propos du poste

ZINA SARL recherche un Chef de Cuisine Expérimenté pour rejoindre son équipe à Abidjan, en Côte d'Ivoire. Le Chef de Cuisine assure la conception, la préparation et la supervision des productions culinaires, garantissant qualité, créativité et respect des normes d'hygiène. Il incarne l'excellence gastronomique et organisationnelle de l'établissement.

Responsabilités principales

• Élaborer et adapter les menus en fonction des besoins (gastronomie, restauration collective, restauration rapide)
• Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
• Garantir la constance et la qualité des plats servis
• Gérer les approvisionnements, optimiser les coûts et assurer la traçabilité des produits
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec la direction et les autres services pour assurer la fluidité des opérations

Expérience et compétences requises

• Minimum 5 années d'expérience en cuisine professionnelle (gastronomie, restauration collective ou rapide)
• Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles
• Compétences avérées en management et en organisation
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de performance
• Bilinguisme français/anglais fortement apprécié pour faciliter la communication avec une clientèle et des partenaires variés

Qualités personnelles

• Leadership naturel et sens de la pédagogie
• Disponibilité immédiate

Avantages offerts

• Un environnement stimulant et exigeant
• L'opportunité de mettre en valeur votre savoir-faire dans un cadre alliant restauration collective et gastronomie