Chef de Cuisine

Entreprise

Ambassade de France

Localisation

Congo

Type de contrat

Contrat à temps plein, 40 heures hebdomadaires

Date de prise de fonction

À partir du 23 février 2026

Description du poste

L'Ambassade de France recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine motivé(e) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la conception et de la préparation de repas et de cocktails pour des réceptions diplomatiques.

Activités et responsabilités

• Concevoir les menus
• Préparer les petits déjeuners, déjeuners et dîners
• Réaliser les repas et cocktails pour les réceptions (environ 200 personnes)
• Dresser les plats et mettre en valeur les présentations
• Gérer les approvisionnements
• Recevoir et contrôler les marchandises
• Entretenir les locaux et les équipements
• Établir les bons d'économat

Compétences requises

Savoir-faire

• Maîtrise de la cuisine française, africaine et internationale
• Capacité à réaliser des repas et cocktails pour environ 200 personnes
• Maîtrise des méthodes HACCP et de la sécurité relative à la manipulation des produits frais
• Maîtrise des techniques culinaires
• Maîtrise des quantités
• Connaissances des techniques de conservation, de conditionnement et d'assemblage des aliments
• Connaissances en diététique

Savoir-être

• Sens de l'organisation
• Capacité d'adaptation
• Gestion du stress
• Ponctualité, fiabilité et esprit d'équipe
• Capacité à travailler sous pression lors des événements officiels

Profil recherché

• Plusieurs années d'expérience dans la restauration
• Une expérience en environnement institutionnel ou diplomatique (constitue un atout)

Conditions particulières d'exercice

• Horaires variables en fonction des événements (soirées, week-ends, jours fériés)
• Activité liée au calendrier protocolaire et aux obligations de représentation
• Obligation de confidentialité
• Horaires de travail : 8h00 à 16h00 du lundi au vendredi, avec possibilité de travail le week-end et heures supplémentaires régulières

Statut et rémunération

Poste sous statut de droit local, rémunéré selon le niveau 3 du cadre salarial en vigueur à l'Ambassade.

Législation applicable

Législation congolaise du travail