Chef Boulanger

NEPTUNE OIL

Yaoundé, Cameroun CDI

Publiée il y a 1 semaine · Expire dans 1 mois

Description du poste

À propos du poste

Neptune Oil recrute un Chef Boulanger pour piloter et coordonner l'ensemble de la fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie au sein de son complexe commercial.

Localisation

Obala, Cameroun

Responsabilités principales

Piloter et coordonner l'ensemble de la fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie
Superviser la confection quotidienne des pains et des viennoiseries
Administrer les stocks et optimiser les approvisionnements en matières premières
Organiser le travail des équipes et assurer l'encadrement technique du personnel

Qualifications requises

Diplôme minimum : BEPC ou CAP, complété par un diplôme en hôtellerie-restauration
Expérience : Au moins 10 ans de pratique en boulangerie, dont 2 ans à un poste de management
Maîtrise parfaite des procédés de panification (artisanale et industrielle)
Connaissance approfondie des protocoles d'hygiène HACCP
Aptitude confirmée à diriger une brigade de production

Compétences et qualités recherchées

Rigueur et créativité culinaire
Sens aigu de l'esthétique et du goût
Grande autonomie et proactivité
Orientation vers la satisfaction client
Excellente résistance physique (chaleur, station debout prolongée, charges)
Flexibilité horaire totale (travail de nuit, week-ends et jours fériés)