Chef Boulanger - Boulangerie-Pâtisserie

À propos du poste

Neptune Oil recrute un(e) Chef Boulanger pour piloter et coordonner l'ensemble de la fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie au sein du complexe commercial.

Responsabilités principales

• Piloter et coordonner l'ensemble de la fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie
• Superviser la confection quotidienne des pains et des viennoiseries
• Administrer les stocks et optimiser les approvisionnements en matières premières
• Organiser le travail des équipes et assurer l'encadrement technique du personnel

Qualifications requises

• Formation : Titulaire au minimum d'un BEPC ou CAP, complété par un diplôme en hôtellerie-restauration
• Expérience : Au moins 10 ans de pratique en boulangerie, dont 2 ans à un poste de management
• Expertise : Parfaite maîtrise des procédés de panification (artisanale et industrielle) et des protocoles d'hygiène HACCP
• Leadership : Aptitude confirmée à diriger une brigade de production

Qualités essentielles

• Rigueur, créativité culinaire et sens aigu de l'esthétique et du goût
• Grande autonomie, proactivité et orientation vers la satisfaction client
• Excellente résistance physique (chaleur, station debout prolongée, charges)
• Flexibilité horaire totale (travail de nuit, week-ends et jours fériés)

Informations pratiques

Lieu : Yaoundé, Cameroun

Entreprise : Neptune Oil