Chef Boulanger

À propos du poste

Neptune Oil recrute un Chef Boulanger pour piloter et coordonner l'ensemble de la fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie au sein de son complexe commercial.

Localisation

Obala, Cameroun

Responsabilités principales

• Piloter et coordonner l'ensemble de la fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie
• Superviser la confection quotidienne des pains et des viennoiseries
• Administrer les stocks et optimiser les approvisionnements en matières premières
• Organiser le travail des équipes et assurer l'encadrement technique du personnel

Qualifications requises

• Diplôme minimum : BEPC ou CAP, complété par un diplôme en hôtellerie-restauration
• Expérience : Au moins 10 ans de pratique en boulangerie, dont 2 ans à un poste de management
• Maîtrise parfaite des procédés de panification (artisanale et industrielle)
• Connaissance approfondie des protocoles d'hygiène HACCP
• Aptitude confirmée à diriger une brigade de production

Compétences et qualités recherchées

• Rigueur et créativité culinaire
• Sens aigu de l'esthétique et du goût
• Grande autonomie et proactivité
• Orientation vers la satisfaction client
• Excellente résistance physique (chaleur, station debout prolongée, charges)
• Flexibilité horaire totale (travail de nuit, week-ends et jours fériés)