Restaurant Manager

À propos de l'entreprise

Top Work recrute pour le compte d'un de ses clients, acteur majeur du secteur de la restauration au Sénégal.

Le poste

Nous recherchons un Restaurant Manager (H/F) pour assurer la fluidité des opérations, la qualité de service, la satisfaction client et la performance globale de nos points de vente. Ce poste est résolument opérationnel : vous serez présent(e) sur le terrain pour coordonner les équipes, optimiser l'organisation et veiller à une exécution irréprochable des standards.

Responsabilités principales

Gestion opérationnelle et commerciale

• Piloter le fonctionnement quotidien des restaurants
• Assurer une qualité de service optimale (rapidité, efficacité, expérience client)
• Gérer les réclamations clients (sur place, à emporter, livraison)
• Mettre en œuvre des actions pour augmenter le chiffre d'affaires

Gestion des stocks et achats

• Superviser la gestion des stocks
• Réaliser un inventaire mensuel
• Contrôler les achats et les prix fournisseurs
• Optimiser les coûts et limiter les pertes

Gestion du personnel

• Manager les équipes (salle et cuisine)
• Élaborer les plannings
• Participer au recrutement
• Assurer la formation et la montée en compétences

Gestion de la salle et des opérations

• Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et tenue
• Superviser le bon déroulement du service
• Garantir une organisation fluide et efficace

Process et outils

• Mettre en place et améliorer les process internes
• Assurer l'utilisation des outils et logiciels
• Participer à la mise en place de la nouvelle carte
• Assurer le contrôle régulier des équipements nécessaires à l'exploitation

Profil requis

• Minimum 10 ans d'expérience dans un poste similaire
• Expérience confirmée en gestion de restaurants