Ingénieur Développement Produits Agroalimentaire

À propos de l'entreprise

Topwork recrute un collaborateur motivé pour rejoindre son équipe dans le secteur agroalimentaire au Sénégal.

Présentation du poste

Dans le cadre du développement de ses activités agroalimentaires, Topwork recrute un(e) Ingénieur Développement Produits spécialisé(e) dans le snack food et les produits céréaliers.

Vous aurez la charge du développement de nouveaux produits, de l'optimisation des recettes existantes et de l'amélioration des procédés industriels, aussi bien sur les gammes actuelles que sur les futurs axes de croissance.

Familles de produits concernées

• Produits extrudés sucrés ou salés (séchés ou frits)
• Chips de pomme de terre
• Céréales petit-déjeuner
• Barres céréalières
• Biscuits et produits dérivés

Responsabilités principales

Développement produits

• Concevoir et piloter le développement de nouveaux produits depuis l'idée jusqu'à l'industrialisation
• Formuler des recettes (matières premières, additifs, profils sensoriels)
• Réaliser des essais pilotes et industriels (extrusion, friture, séchage, cuisson…)
• Participer à la définition des cahiers des charges produits

Optimisation des produits existants

• Améliorer les recettes (coûts, qualité, stabilité, goût, texture)
• Optimiser les procédés de fabrication (rendement, pertes, cadence, régularité)
• Proposer des solutions techniques pour résoudre les problématiques qualité ou process

Support industriel et innovation

• Travailler en étroite collaboration avec la production, la qualité et les achats
• Identifier de nouvelles matières premières ou technologies
• Participer à la veille technologique et marché
• Accompagner les mises en production et montées en cadence

Formation et expérience requises

• Formation d'Ingénieur agroalimentaire ou technologue