Responsable QHSE en Restauration

À propos de l'entreprise

Ambiance Restauration Sénégal recrute un(e) Responsable QHSE en restauration pour soutenir son développement dans le secteur de la restauration collective.

Votre mission

En tant que Responsable QHSE, vous serez le pilier de notre organisation, chargé(e) de garantir la mise en œuvre et le respect des normes Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement au sein de nos unités. Vous contribuerez à la performance opérationnelle et à la satisfaction de nos clients en assurant un haut niveau d'exigence sanitaire et réglementaire.

Vos principales responsabilités

Qualité & Hygiène

• Garantir l'application des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène
• Élaborer et piloter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Organiser et superviser les audits internes et externes
• Assurer la traçabilité des denrées et le respect de la chaîne du froid
• Mettre en place des actions correctives et gérer les non-conformités
• Former les équipes aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Suivre les analyses microbiologiques

Sécurité

• Veiller au respect des règles de sécurité au travail
• Déployer des plans de prévention des risques
• Organiser les formations (EPI, gestes et postures, etc.)
• Assurer le suivi des incidents et proposer des améliorations

Environnement

• Promouvoir les bonnes pratiques environnementales
• Sensibiliser à la réduction des déchets et du gaspillage
• Veiller au respect des réglementations environnementales

Management & Animation

• Développer une véritable culture QHSE auprès des équipes
• Former et accompagner les responsables de site
• Concevoir des supports pédagogiques et outils QHSE
• Représenter l'entreprise auprès des clients (commissions restauration)

Votre profil

• Formation Bac+3 minimum en QHSE ou équivalent
• Expérience d'au moins 5 ans, idéalement en restauration collective
• Maîtrise des normes et référentiels QHSE

Localisation

Dakar, Sénégal